Un brasseur autrichien ressuscite une bière tricentenaire

Billet d'humeur journalistique :

"......un voyage olfactif et un voyage dans le temps .....tout çà avec une gorgée de bière , Delerm n'a plus qu'à écrire un nouveau livre !!"

Info Reuters
Un brasseur autrichien ressuscite une bière tricentenaire.
VIENNE (Reuters) - Une brasserie autrichienne permet aux amateurs de bière de voyager dans le temps, en proposant une boisson concoctée à partir d'une recette datant de 300 ans et retrouvée dans les archives municipales.      
La brasserie familiale Hofstetten, installée à Saint Martin, dans le nord de l'Autriche, a recréé la "Neuhäuser Herrschafts Pier" à partir d'une liste d'ingrédients figurant dans une facture établie pour le château de Neuhaus en 1720.
Peter Krammer, propriétaire de cet établissement, a utilisé des semences d'anciennes variétés de céréales et a fait cinq tentatives avant d'être satisfait de sa reconstitution du mélange d'orge, de froment et de houblon caractéristique de cette bière tricentenaire.
Au total, seulement 4.000 litres de cette bière ont été produits et ce breuvage dont le goût se rapproche de celui des bières blanches a pu être dégusté pour la première fois ce mois-ci, lors de la fête des pompiers volontaires de la ville.

P.