28 Juin - Oeuf

Le Saviez-vous :

·       28  Juin       :   Oeuf

Le tong zi dan est un mets chinois composé d’œufs cuits dans de l'urine de garçonnet.


Le tong zi dan (童子尿煮鸡蛋, « œuf de garçonnet ») est un mets traditionnel de Dongyang en Chine. Il s'agit d'œufs bouillis dans de l'urine de jeunes garçons. Chaque année, au printemps l'urine de garçons prépubères, préférablement de moins de dix ans est collectée. Comme dans la recette des œufs durs, les œufs sont placés dans l'urine qui est portée à ébullition jusqu'à durcissement. Leur coquille est ensuite craquelée à la manière des œufs au thé noir et on les laisse mijoter dans le liquide durant toute une journée. Ils sont ensuite vendus au double du prix des œufs durs simples.




La réflexion du jour

" … chacun ses coutumes, moi je préfère les oeufs à la coque tout simplement...!!!"

P.