· 3 Avril : Poule
La Chantecler a été créée spécifiquement pour résister au froid du Québec.
La Chantecler est une volaille à deux fins (chair et ponte), rustique, sélectionnée pour résister aux hivers très rudes du Québec, avec une petite crête et des barbillons rudimentaires, limitant au maximum la prise au gel, « une race ayant à la fois une bonne chair et une bonne capacité de ponte, dont le mâle aurait une minuscule crête ne pouvant geler, dont la femelle pondrait même lorsque l’hiver amène moins d’ensoleillement, et pourquoi pas, blanche comme la neige. ».
La réflexion du jour
" … en effet sa couleur blanche devait être un petit plus… un must dans ce pays blanc de neige…!!!"
P.
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